Cách Chưng Yến Ngon

Cách Chưng Yến Ngon - Bí Quyết Giữ Trọn Dinh Dưỡng

Chưng yến sào là một quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật để đảm bảo giữ được trọn vẹn dưỡng chất và hương vị đặc trưng của yến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết đầu bếp Ngọc Mai cách chưng yến sào ngon, giúp bạn có một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn cho cả gia đình.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để chưng yến sào ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Yến sào: 8-10g (tùy khẩu phần ăn).
• Nước sạch: 400-500ml.
• Đường phèn: 20-30g (tùy khẩu vị).
• Gừng tươi: 1-2 lát mỏng.
• Táo đỏ, hạt sen, kỷ tử (tùy chọn).

2. Cách Sơ Chế Yến Sào

Ngâm yến sào trong nước sạch khoảng 30 phút đến 2 giờ tùy loại yến. Yến sẽ nở mềm và  tách sợi yến ra.

Nếu dùng yến thô, bạn cần làm sạch lông trước khi chưng.

3. Phương Pháp Chưng Yến Sào

• Chưng cách thủy: Cho yến sào đã sơ chế vào thố sứ hoặc nồi chưng cách thủy, đổ nước vào ngập yến.
• Chọn nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng để chưng yến là từ 70-80 độ C. Chưng yến ở nhiệt độ này giúp giữ lại dưỡng chất mà không làm sợi yến bị mềm. Tránh chưng yến ở nhiệt độ cao hơn 100 độ C vì dễ làm mất chất dinh dưỡng.
• Thời gian chưng:  Chưng yến tinh chế từ 30-40 phút. Chưng yến tươi hay yến thô vừa nhặt từ 25-30 phút. Đừng chưng quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn và dinh dưỡng của yến.

4. Thêm Đường Phèn và Các Nguyên Liệu Khác

• Thêm đường phèn: khi chưng yến  cho đường phèn vào chưng cho đường tan đều hòa quyện vào yến. Bạn có thể thêm lát gừng vào lúc này để khử mùi tanh nhẹ của yến.
• Thêm các nguyên liệu phụ: Nếu muốn, bạn có thể thêm táo đỏ, hạt sen, hoặc kỷ tử vào cùng với yến để món ăn thêm phần phong phú.

5. Thưởng Thức và Bảo Quản

• Thưởng thức: Yến sào ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chưng. Hương vị ngọt thanh của yến hòa quyện với sợi yến thơm ngon sẽ làm bạn cảm thấy hài lòng.
• Bảo quản: Nếu không sử dụng hết, bạn có thể để yến nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Yến chưng nên được sử dụng trong vòng 1 tuần để đảm bảo hương vị và chất lượng.

 

6. Lợi Ích Khi Chưng Yến Sào Đúng Cách

Chưng yến sào đúng cách không chỉ giúp giữ lại toàn bộ dưỡng chất mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon, thanh mát. Yến sào chưng đúng cách là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.

Yến Sào Ngọc Mai tự hào là đơn vị cung cấp yến sào chất lượng cao, được thu hoạch trực tiếp từ hệ thống 10 nhà yến trên đồi tại Lâm Đồng. Với cam kết chỉ sử dụng tổ yến được thu hoạch từ chính các nhà nuôi của mình, Yến Sào Ngọc Mai đảm bảo mang đến cho khách hàng những sản phẩm yến sào nguyên chất, giàu dinh dưỡng, an toàn và tốt nhất cho sức khỏe, đặc biệt là cho người cao tuổi.

Yến sào Ngọc Mai không thu mua yến từ bất kỳ nguồn nào khác, vì vậy bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng của từng tổ yến mà Yến Sào Ngọc Mai cung cấp.

Bạn đặt hàng vui lòng liên hệ 10 cơ sở yến Ngọc Mai  trên cả nước.

Hotline : 0904.646.377 ( Chủ hệ thống)