Niềm vui người nông dân thu hoạch tổ yến.

Ôi Ngon Quá!

Trong thế giới ẩm thực, có những món ăn không chỉ đơn thuần là một phần của bữa ăn, mà còn là một hành trình khám phá văn hóa, tình yêu và tâm huyết của người chế biến. Yến chưng Ngọc Mai là một trong những món ăn như vậy, một tuyệt phẩm từ thiên nhiên mang đậm hương vị và sự tinh tế của người đầu bếp. Bạn đã từng thắc mắc điều gì làm nên sự đặc biệt cách chưng yến Ngọc Mai chưa? Hãy cùng tôi khám phá bí mật đằng sau từng hũ yến chưng thơm ngon này.

Hạnh phúc lớn nhất của người mẹ là cảm nhận con yêu lớn lên từng ngày

Sài Gòn Chợt Mưa Chợt Nắng

Cảm cúm trẻ em

Trong 3 năm trở lại đây thì thức ăn cho yến là nỗi đau đầu cho nhà nuôi yến. Thức ăn chim yến là những con côn trùng nhưng lượng côn trùng ngày càng ít đi do: 
 - Ngập mặn Miền Tây cây cối chết nhiều; 
- Đô thị hoá ngày tăng 
- Sự phát triển số lượng chim yến và nhà yến 
Làm cho nguồn thức ăn ngày càng khan hiếm. 
 Tỷ lệ chim và thức ăn mất cân bằng dẫn đến chim phải bay quãng đường xa hơn để tìm kiếm nguồn thức ăn, đôi khi không chỉ cho bản thân chúng mà còn cho cả chim non.

 Dẫn đến tình trạng:
- Chim con bị chết.
- Tổ yến nhỏ đi ( trước đây 8-10 tai/ lượng nay 10-14 tai/ lượng)
- Thời gian thu hoạch mất 4-5 tháng ( trước đây 3 tháng/ lần).
 Khó khăn là vậy nhưng Yến Ngọc Mai vẫn luôn cố gắng khắc phục một cách toàn tâm nhất để giữ gìn và phát triển nhà yến.
Khi bắt đầu lên đề án xây dựng nhà yến mới cho chim ,Yến Ngọc Mai luôn quan tâm tìm đến những vùng đất còn giữ được khí hậu trong lành, diện tích đất bao xung quanh đảm bảo cơ bản  môi trường sống đủ thức ăn cho đàn chim.
Ngắm chim sải cánh bay đủ ăn về nhà là niềm vui làm nghề không phải bởi vụ mùa bội thu sắp tới mà là đàn chim đang được ăn no ngủ ấm. Nhiệm vụ của người nuôi yến không phải bán hàng thật giỏi mà phải là lúc được mùa hay không được cũng kiên tâm chăm lo, cùng đàn chim vượt khó. 
❤️ Rồi khi tất cả gian khó qua đi những chiếc tổ nhỏ xinh sẽ lại mang giá trị chân phương về tình yêu nghề đi khắp mọi nơi đến khắp mọi nhà.