Tổ yến non, tổ yến bình thường, tổ yến già- loại nào ngon nhất?

Tổ yến là một trong những thực phẩm cao cấp, giàu dinh dưỡng và được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng tổ yến có nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào thời gian thu hoạch và đặc điểm cấu trúc tổ yến.

1. Giới thiệu

Dựa vào vòng đời của tổ yến, có thể chia thành 3 loại chính:
✔ Tổ yến non – Thu hoạch khi tổ vừa làm xong, chim yến chưa đẻ trứng.
✔ Tổ yến bình thường – Thu hoạch sau khi chim bố mẹ làm tổ, đẻ trứng, chim con bay đi (4-5 tháng).
✔ Tổ yến già – Thu hoạch khi tổ đã được chim mẹ đẻ trứng 2-3 lần (8-12 tháng). Không phổ biến, chủ yếu là tổ yến bị sót lại trong lần thu hoạch trước, hoặc được giữ lại để tăng đàn trong nhà yến mới xây.

Tổ yến bình thường là loại được thu hoạch nhiều nhất do đảm bảo chất lượng yến và duy trì đàn chim yến ổn định. Tổ yến non ít được thu hoạch vì ảnh hưởng đến chim yến, còn tổ yến già chủ yếu là do để sót hoặc giữ lại để bảo vệ đàn chim yến

Vậy loại tổ yến nào ngon nhất? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết!

2. Phân biệt 3 loại tổ yến

Tiêu chí	Tổ yến non	Tổ yến bình thường	Tổ yến già
Thời gian thu hoạch	Khi tổ mới hình thành, chim mẹ chưa đẻ trứng (dưới 2 tháng)	Khi chim con bay đi (4-5 tháng)	Khi tổ đã được chim mẹ đẻ trứng 2-3 lần (8-12 tháng)
Trọng lượng	6-7gr	8-10gr	14-18gr
Màu sắc	Trắng sáng, hơi trong suốt	Trắng đục, bóng.	Ngả vàng, trắng ngà
Kết cấu sợi yến	Sợi mỏng, mềm, dễ tan khi chưng.	Sợi vừa, mềm, độ nở tốt.	Sợi dày, dai, độ nở cao.
Độ nở khi chưng	Nở ít, dễ tan	Nở vừa, giữ được kết cấu sợi yến.	Nở nhiều, dai hơn
Hương vị	Thanh nhẹ, mềm mịn	Thanh nhẹ, dễ ăn	Đậm đà.

                 Tổ yến bình thường                                                                           Tổ yến già

3. Loại tổ yến nào ngon nhất?

Nếu bạn muốn tổ yến có độ mềm vừa phải, hương vị thanh nhẹ → Chọn tổ yến bình thường.
Nếu bạn thích sợi yến dai, đậm đà, nhiều dinh dưỡng hơn → Chọn tổ yến già.

 Đối tượng phù hợp với từng loại yến:
✔ Yến bình thường: Phù hợp với hầu hết mọi người, dễ ăn, dễ chế biến.
✔ Yến già: Người thích sợi yến dai, đậm đà, người muốn bổ sung dinh dưỡng tối đa.

 Theo đánh giá của nhiều khách hàng, tổ yến bình thường là loại ngon nhất, vì nó có độ mềm vừa phải, dễ ăn, giữ nguyên hương vị tự nhiên của yến sào.

Yến Sào Ngọc Mai tự hào là đơn vị cung cấp yến sào chất lượng cao, được thu hoạch trực tiếp từ hệ thống 10 nhà yến trên đồi tại Lâm Đồng. Với cam kết chỉ sử dụng tổ yến được thu hoạch từ chính các nhà nuôi của mình, Yến Sào Ngọc Mai đảm bảo mang đến cho khách hàng những sản phẩm yến sào nguyên chất, giàu dinh dưỡng, an toàn và tốt nhất cho sức khỏe, đặc biệt là cho người cao tuổi.

 Liên hệ ngay để đặt hàng tổ yến chất lượng cao!  Bạn đặt hàng vui lòng liên hệ 10 cơ sở yến Ngọc Mai  trên cả nước.

Hotline: 0904646377